为做好"两会"期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食源性疾病的发生，确保"两会"与会代表、委员及工作人员的饮食安全，滦县市场监督管理局高度重视，多措并举，着力做好餐饮安全保障工作。
一是认真组织、细化分工。我局高度重视，成立了以屈俊英局长为组长，赵小明副局长为副组长的县"两会"食品安全保障工作领导小组，于2018年2月1日召开专题会议进行部署落实，制定县"两会"期间重大活动餐饮服务保障工作方案以及应急预案，高标准、严要求做好安全保障工作。
二是明确责任、强化要求。我局强调企业负责人是食品安全第一责任人，要求"两会"期间食品及食品原料采购要专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。督促该酒店履行自身管理职能，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。
三是提前介入重预防。我局2018年2月1日派出4名执法人员提前对就餐单位进行了全面检查，对食品原辅料的采购进货登记和索证索票，食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，餐饮具的清洗消毒，食品留样情况，食品从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节进行了重点检查。并针对检查中发现的后厨卫生等问题，执法人员现场进行了指导，并下达了《监督意见书》，责令立即整改。
四是全程监管保安全。"两会"期间，在就餐单位分别派驻2名执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，一日三餐全程监控食品安全状况，把好"三关"，即购进关、烹调关和贮存关，做到从原料采购到食品上桌全程监管，对食品加工制作重点环节进行动态监督，及时发现并排除食品安全隐患。同时对菜谱重点进行审查，加强对食品留样等关键环节的监管。