如何辨别常见物品的真伪(一)
●食品类
1.如何辨别“瘦肉精”猪肉?
一是看猪肉皮下脂肪层的厚度。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,而瘦肉精生猪因吃药生长,导致其皮下脂肪层明显变薄。二是看猪肉的颜色和纤维。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮;在纤维方面,正常的生猪在宰杀之后,肉块中都会出现一些“水分”,但“瘦肉精”猪肉的水分则相对要少一些。
2.如何选购生姜?
正常的生姜外表粗糙,较干、颜色发暗;有些生姜经硫磺熏制过,外表光滑、水嫩、微黄、姜皮相对正常生姜更容易剥落、内外颜色差别较大,且有一股硫磺味。
3.如何辨别劣质纯净水?
一看包装。优质矿泉水一般采用无毒塑料瓶包装,造型美观,做工精细;瓶盖采用扭断式塑料防盗盖或铝质防盗盖,一部分采用塑料内塞;表面采用全贴商标;彩色精印,商品名称、厂址、生产日期齐全。劣质矿泉水一般用回收的旧瓶盛装,防盗盖被扭开过,有的是经手工轧盖,密封不严,有漏液现象,瓶体无光泽,商标印刷粗糙。
二看色泽与水体。优质矿泉水洁净,无色透明,无悬浮物和沉淀物,水体爽而不黏稠。劣质矿泉水水体不洁净,肉眼可见悬浮物和杂质,色泽稍暗,有的还显混浊。
三闻气味与尝滋味。优质矿泉水纯净、清爽而无异味,有的带有本品的特殊滋味,如轻微的咸味等。而劣质矿泉水有杂异气味,口味平淡,带有漂白剂的味道。
4.如何辨别假劣葡萄酒?
光彩鉴定:对着光线看,干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩,而变质酒则是黯然无色。
闻香味:优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香,变质的酒则会有酸味、硫磺味和异味。
化学检验法:把纯碱投进酒中颜色变蓝则为葡萄酒(颜色越深越好),不变色就是假冒葡萄酒(不含葡萄原汁)。