一是严把准入关口。美食节开幕前夕,组织承办方和参与活动的食品经营者进行约谈,签了17份东安美食节食品安全责任书,要求其严格履行食品安全第一责任人责任;指导参与活动的17家食品经营户全部办理了健康证、食品小摊点备案卡,完善食品进货索证索票等,加大准入环节的审核和监管力度。
二是全程监督检查。针对美食节人流量大的特点,执法人员每天不间断对活动现场进行走访式巡查。对各食品摊位的卫生状况、进货信息、人员健康证明、食品留样等方面进行仔细地监督检查,排查安全隐患。共出动执法人员 20 人次,检查食品摊位 80 家次。
三是加大抽检力度。充分发挥食品快检室作用,将食品快检室移到活动现场,责成食品快检技术人员现场抽取肉菜等食品进行快速检验,及时防范食品农残超标,过期变质的问题发生。共抽检食品21个批次。
四是保持应急备勤。严格落实24小时值班值守制度,保持通讯畅通,做好食品安全突发事件的上报和处置等工作。同时,制定“美食节”食品安全应急预案,严格落实食品安全应急管理机制,活动期间,组建应急处置队伍全程应急备勤,提升食品安全事故处置效率。